Търсене в този блог

четвъртък, 25 август 2011 г.

Студена супа с броколи

Напомня на таратор, но с няколко идеи повече - става както за супа, така и за салата. Приготвянето й отнема не повече от половин час, а освен вкусна, е и красива.

Продукти за 4 порции:

1 кофичка кисело мляко, с не много висока масленост, без добавени сухо мляко и подобрители
4-5 супени лъжици натурална животинска сметана
1 малка краставица
около 200 грама пресни броколи
150 грама сирене с висока масленост
1-2 лъжици крем сирене
пресен копър
сол и зехтин

Броколите се измиват, почистват се от най-долните стъбла и се накъсват на малки розички. Поръсват се с малко сол и зехтин и се варят на пара около 10 минути - трябва да останат леко хрупкави. Когато са готови веднага се потапят в студена вода и се оставят да изстинат.
Киселото мляко се разбива със сметаната и малко сол. Добавя се зехтинът и нарязаната на едри кубчета краставица. Броколите се изцеждат и се разбъркват в сместа.
Сиренето се настъргва, добавя се малко крем сирене и се правят малки топчета, които се овалват в ситно нарязания копър. Млечната смес се разпределя на порции и върху всяка се слагат няколко топки от сиренето.

Няма коментари:

Публикуване на коментар