Последните ягоди

Последните ягоди са поетично сбогуване с пролетта. Знак, че иде лятото, че вече е горещо, а нежната зеленина отстъпва пред онова зеленo, което по обед изглежда почти сивкаво от умора, а вечер отново блести в безкрайно дълбокото небе. Последните ягоди са много сладки и вече им липсват залепналите по тях бели листчета на цъфтящите дръвчета. Те са нежно омекнали и чакат само докосването до устните, за да се разтопят в сладък сок. Последни, до другата година.

Тези дребни сладки се правят с ягоди, сварени като сладко и няма пречка да им се наслаждавате и в другите сезони - стига сладкото да не е много гъсто, и да сте си го приготвили сами. Иначе ще му липсва истинска сладост и парченца плод. А и не гарантирам, че с желатиново-неизвестни смеси може да се получи нещо.

Приятно и ягодово!

Снимка: Весела Николаева

Ягодови бисквити

Продукти:
125 грама краве масло
2 яйца
125 грама захар
250 грама брашно
1/2 ч. л. бакпулвер
малко настъргана лимонова кора
сладко от ягоди - приблизително едно малко бурканче

От продуктите се замесва меко тесто - не трябва да е лепкаво, а просто да не се разлива. Ако прекалите с месенето, ще стане жилаво и твърдо. При необходимост се добавя още малко брашно. Хубаво е помещението, в което се меси, да не е много топло, защото маслото ще се разтича. Готовото тесто се оставя за 20 мин в хладилника, след което се разточва и се изрязват формички. За по-лесно разточвайте само част от него, а останалото да си стои в хладилника, иначе ще се отпусне и обезформи. Изрязаните сладки се подреждат на малко разстояние в намаслена тава и върху тях се подреждат парченца ягоди от сладкото и малко сос от него. Внимавайте да не прекалите, защото ще потече и залепне по тавата.

Сладките се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна около 20-30 мин, или докато краищата им станат златисти.

Още подобни рецепти:
Ароматни бисквити с ябълка
Еклери
Ягодово тирамису